Cách Làm Gan Bò Khô

Share:

Cách làm cho gan rim khô trườn ngon bùi, lớn ngậy cũng tương đối đa dạng như: gan heo rim khô thứ hạng Đà Nẵng, gan rim mắm tỏi tuyệt gan rim cay nồng đậm vị.

Bạn đang đọc: Cách làm gan bò khô


1. Bí quyết làm món gan heo chiên ngũ vị hương thơm cay thơm đậm đà

Cách làm món gan heo rim sẽ tương đối ngon khi chúng ta ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi hay mì xào. Xung quanh ra, trên đây cũng hoàn toàn có thể là món tiêu hóa lai rai có tác dụng “mồi nhậu” giỏi nhâm nhi ăn uống vặt cùng rất gỏi đu đủ cũng ngon lạ không hề kém gỏi khô trườn đâu nhé.

1.1. Sẵn sàng các nguyên vật liệu làm gan rim

Hoa hồi, quế, rượu trắngHành tím, tỏi, ớt trái băm nhuyễnGia vị : đường, muối, nước mắm, bột ớt, bột ngũ vị hương, nước tương.

1.2. Phía dẫn bí quyết làm gan heo rim tỏi ớt ngũ vị hương đơn giản và dễ dàng tại nhà

1.2.1. Sơ chế cùng tẩm ướp gan heo đánh tan mùi tanhGan heo tươi cài đặt về cọ xát với muối hạt hoặc rượu gạo để làm giảm bớt mùi tanh, tiếp nối rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.Sau khi cắt gan thành từng miếng nhỏ, bỏ vô 1 loại tô, đổ sữa tươi mang đến ngập bề mặt gan.Ngâm gan heo trong sữa tươi hơn 1/2 tiếng để gan thải hết độc tố, tiếp đến rửa sạch sẽ lại cùng với nước rét mướt và khiến cho ráo nước.

*
Làm sạch với tẩm ướp gia vị cho gan heo. Ảnh: internet.

Cho gan heo đã ráo vào ướp với các thành phần hỗn hợp gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ớt, bột ngũ vị hương, nước tương, hành tỏi ớt băm cùng quế cùng hoa hồi đến thơm.Để ướp khoảng chừng 30 – 60 phút để gan thấm mọi gia vị. Hoặc, nếu gồm thời gian, chúng ta nên ướp gan heo để qua đêm vẫn ngon rộng khi chế biến.


1.2.2. Phía dẫn giải pháp làm gan rim tỏi ớt ngũ vị hương thơm cayBắc chảo lên bếp, đun nóng với cùng một ít dầu nạp năng lượng rồi mang lại vài tép tỏi làm cho dập vào phi thơm.Sau đó, các bạn từ trường đoản cú gắp từng miếng gan nhỏ cho vào chảo và chiên những 2 mặt.Chiên cho tới khi gan săn cứng lại thì đổ nước nóng ướp gan vào rim cùng.

*
Hướng dẫn các thao tác làm việc làm món gan lợn rim ngũ vị hương. Ảnh: internet.

Khi rim nên vặn lửa nhỏ, bít nắp vung lại đến gan thâm nhập sốt gia vị và thỉnh thoảng mở nắp đảo đều gan lên.Nếu nước sốt rim cạn thì chúng ta châm thêm ít nước lọc vào.Món gan heo sẽ được rim từ 30 mang lại 60 phút trở lên, vày rim gan càng thọ thì gan đã càng thấm và khi nạp năng lượng sẽ thơm và ngon bắt vị hơn.

*
Gan heo rim ngon bá cháy giành cho những ngày thư giãn nhâm nhi. Ảnh: internet. 2. Cách làm gan heo rim mắm tỏi ngon cực bên cạnh sức tưởng tưởng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cho gan rim tỏi

Gan lợn tươi: 1 miếng lớnTỏi: 1 củ2 muỗng cà phê bột ngọt5 thìa nước mắm ngonBáng nhiều nướng ăn kèm (số lượng tuỳ thích)

2.2. Phía dẫn công việc làm gan rim mắm tỏi ngon

Gan lợn tải về rửa sạch sẽ với giấm với muối. Xắt gan ra từng miếng mỏng tanh vừa ăn.Ngâm gan vào sữa tươi khoảng tầm nửa tiếng mang đến khử độc, rửa sạch lại, để ráo.Đặt chảo dầu lên bếp, làm nóng cùng với dầu ăn rồi mang lại gan lợn vào chiên làm thế nào để cho miếng gan khá xém mặt 1 tý

*
Các cách làm món gan rim mắm tỏi đơn giản và dễ dàng tại nhà. Ảnh: internet.

Tỏi tách vỏ, đập dập, cho vào nồi phi thơm đá quý với dầu ăn uống rồi trút bỏ phần gan lợn đã rán sẵn vào trong nồi rồi đảo đều.Nêm nếm thêm nước mắm nam ngư (khoảng 5 muỗng canh) + 2 muỗng cà phê bột ngọt và liên tục đảo hồ hết tay cho đến khi nào món gan rim tỏi khô khọ sệt sệt lại thì tắt bếp.Trút món gan rim tỏi ra đĩa, ăn cùng bánh nhiều nướng là ngon số một!

*
Công thức gan rim mắm tỏi đang càng ngon cạnh tranh cưỡng khi ăn với bánh nướng. Ảnh: internet. 3. Phương pháp làm gan heo rán mật ong nóng xì dầu ngon độc lạ ngất ngây

3.1. Sẵn sàng nguyên liệu làm gan rimmật ong

Gan heo tươi: 500 gram, mật ongGừng tươi (băm sẵm), dầu hàoXì dầu, mè trắng rang sẵn


3.2. Hướng dẫn giải pháp làm gan rim mật ong nóng xì dầu ngon

3.2.1. Sản xuất phần gan heoĐầu tiên các bạn cần sơ chế gan heo sau khi mua về, thái miếng vừa ăn.Sau đó, mang đến gan vào dìm với sữa tươi không đường tầm đôi mươi – trong vòng 30 phút rồi rửa không bẩn lại, để ráo nước.Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu lấn vào làm nóng, tiếp đến cho phần gan đã sơ chế vào chảo chiên vàng những 2 mặt, vớt ra cho ráo dầu.

*
Gan heo sơ chế ngừng cho vào chảo chiên vàng các 2 mặt trước lúc rim. Ảnh: internet.

Xem thêm: 40 Bộ Phim Gắn Liền Với Tuổi Thơ 9X 8X, 40 Bộ Phim Gắn Liền Với Tuổi Thơ 9X 8X


3.2.2. Phương pháp làm phần sốt cho món gan lợn rim xì dầu mật ongTrong 1 cái tô, các bạn cho gừng băm, xì dầu, mật ong, dầu hào cùng một ít nước lọc vào rồi khuấy phần đa thành lếu láo hợp.Làm nóng chảo bên trên bếp, trút bỏ phần sốt tất cả hổn hợp vào nấu cho tới khi hỗn hợp sốt quánh sệt và sánh lại.Tiếp theo, loại trừ phần gan đã chiên ở trên vào chảo sốt nhằm rim chung

*
Pha sốt tất cả hổn hợp xì dầu mật ong để làm sốt của món gan rim. Ảnh: internet.

Thỉnh thoảng chúng ta nên lật trở khía cạnh vài lần mang lại gan rim ngấm phần đa phần sốt.Rim gan heo cùng với lửa vừa cho đến khi phần nước cạn dần, bám khắp quang miếng gan và gồm màu nâu óng rất đẹp hấp dẫn.Tắt bếp, đến gan heo rim nóng mật ong ra đĩa, rắc không nhiều mè rang lên trên, dùng thông thường với dưa leo và cơm trắng trắng là ngon “bá cháy”!

*
Ganheorimmật ong sốt xì dầu thêm chút mè giòn ngon hấp dẫn số một. Ảnh: internet. 4. Phương pháp làm gan lợn rim mặn đơn giản tiết kiệm tại nhà

4.1. Thành phần chủ yếu làm món gan rim mặn

Gan heo: nửa kýBột canhNước mắm ngonDầu ănĐường trắngHành láSữa tươi ko đường

4.2. Chỉ dẫn làm món gan rim mặn ngon hao cơm

Gan heo làm cho sạch, ngâm qua trong sữa tươi, sau đó rửa lại để ráo nước, bạn xắt gan thành từng miếng vừa ăn.Bắc nồi nước sôi, mang đến gan heo vào luộc cho chín hẳn, vớt ra để nguội.Tiếp đến, có tác dụng nóng chảo bên trên bếp. Rót dầu vào đun cho dầu nóng già rồi trút bỏ gan vào cừu xém kim cương 2 mặt, vớt ra nhằm ráo dầu.

*
Chế biến chuyển món gan rim mặn sau thời điểm đã sơ chế nguyên liệu. Ảnh: internet.

Dùng 1 cái chảo không giống (hoặc làm cho sạch lại chảo vừa chiên), đến gan đã cừu vào với nước mắm + bột súp + một tẹo nước lọc rồi khuấy tan.Tiếp tục hòn đảo đều tay mang lại chảo gan rim mặn ngấm những gia vị. Nêm và nếm lại cho đủ ăn, nếu mặn rất có thể thêm chút con đường vào.Rim cùng với lửa vừa cho đến khi miếng gan đưa sang màu vàng nâu, xém cạnh là tắt bếp.Trút món gan rim mặn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng cùng xà lách dưa leo sẽ khá ngon.

*
Gan rim nước mắm vừa dân gian lại vừa vừa thơm vừa ngon bén mồi. Ảnh: internet. 5. Cách làm gan rim khô bò nạp năng lượng gỏi bằng nồi rán không dầu

5.1. Nguyên liệu

300 gram gan bò tươi500 gram tim trườn tươi2 thìa canh muối bột + thau nước ấmNước sốt ướp gan bò: 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê nước tương Magie, 1 thìa canh mặt đường vàng, 1 thìa cafe gạt ngang bột tỏi, 1 thìa coffe gạt ngang bột gừng, ít tiêu đen xay (tùy lựa chọn theo khẩu vị), một nửa thìa cà phê ớt khô (hoặc bột ớt), 2/3 thìa cà phê bột hành, 1/4 thìa cà phê bột quế, 1/4 thìa coffe hoa đại hồi gia vị, 1 muống nêm canh mật ong nguyên chấtDầu mè, tỏi băm50 gram mè rangMột số các gia vị nêm nếm thông thường

5.2. Cách làm món gan trườn rim hanh hao ăn với nộm bằng nồi cừu không dầu

5.2.1. Sơ chế gan trườn và ướp gia vịBạn pha 2 muỗng muối hạt vào thau nước ấm, khuấy tan. Sau đó, mang đến tim cùng gan bò vào, ngâm tối thiểu 10 – 15 phút cho sạch.Sau thời gian ngâm, bạn vớt tim, gan bò ra. Kế đến, rửa sạch sẽ 2 nguyên liệu này với vài ba lần nước sạch sẽ nữa, cho đến khi nước rửa không còn màu đỏ nữa là được. Vớt tim với gan ra rổ, để thật ráo nước.

*
Công đoạn ngâm gan với tim bò trong nước muối ấm để sơ chế sạch. Ảnh: Kênh Youtube Lê Vành Khuyên

Thái gan cùng tim heo thành các lát mỏng tanh khoảng 1,5 cm. Trong những khi đó, bạn trộn tất cả gia vị nước sốt ướp gan vào chén bát nhỏ, khuấy hòa quyện.

*
Các cách trộn hương liệu gia vị nước sốt. Ảnh: Kênh Youtube Lê Vành Khuyên

Cho nước sốt này vào trong 1 túi zip lớn. Trút bỏ phần gan với tim bò vào túi zip chứa các gia vị nước sốt, khóa kéo túi lại, xóc phần đông cho nước nóng phủ phần đa nguyên liệu. Ướp 2 nguyên liệu này khoảng tầm 1 tiếng.

*
Bước ướp gan và tim bò với sốt gia vị. Ảnh: Kênh Youtube Lê Vành Khuyên

5.2.2. Biện pháp làm gan bò rim khô nạp năng lượng gỏi bằng chảoBắc chảo phệ chống bám lên bếp, chế 1 muỗng nhỏ canh dầu mè vào đun nóng. Sau đó, cho 2 tép tỏi xay vào phi thơm vàng.Gắp các lát gan và tim bò vào chảo (không chế nước nóng vào nhé), rim 2 khía cạnh trên lửa lớn cho vàng cháy thô lại. Thường xuyên rán đến gan với tim chuyển sang màu hơi cháy đen lại thì rưới phần nước sốt các gia vị ướp vào, hạ lửa vừa nấu cho sôi thì hạ lửa nhỏ nhất.

*
Các bước chiên gan cùng tim bò cháy vàng. Ảnh: Kênh Youtube Lê Vành Khuyên

Rim gan cho tới khi nước sốt cạn sút là được. Lúc này, bạn tắt bếp, cắt bỏ những phần cháy đen đi.

*
Rim gan trườn với nước sốt đến cháy black rồi lấp mè rang. Ảnh: Kênh Youtube Lê Vành Khuyên

Rắc mè rang phủ hầu như gan rim, hóng nguội trả toàn. Sau đó, bọc nilon phần gan, tim trườn rim này lại, rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhằm qua đêm, hoặc bảo quản ít tốt nhất 8 tiếng.5.2.3. Phương pháp làm gan bò rim bằng nồi cừu không dầu ăn gỏi đu đủXếp gan cùng tim bò đã rim trong tủ giá ra, xếp vào nồi chiên không dầu.Chỉnh nút 200 độ C, rán gan trườn thêm 4 phút cho nóng và khô lại.

*
Phần gan trườn rim khô giòn bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Kênh Youtube Lê Vành Khuyên

Trong thời gian bảo quản trong tủ lạnh, phần các gia vị rim gan đã đọng lại mặt đáy túi đựng hoặc hộp bảo quản, bạn nhớ lưu giữ phần sốt này nhé.Pha thêm một muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh nước tương, 50% muỗng canh giấm đỏ, 2 muỗng canh mặt đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muống nêm canh tương ăn uống phở vào chén nước sốt trên, khuấy đều.Phi khoảng chừng 2 – 3 tép tỏi vào trong nồi phi thơm với cùng 1 muỗng canh dầu mè. Sau đó, chế phần nước nóng trên vào nồi, đun lửa béo đợi sôi. Nấu ăn nước sốt thêm 2 – 4 phút nữa mang đến hơi sánh lại vừa miệng thì tắt bếp.

*
Nấu nước sốt ướp gan trườn và nêm và nếm lại để ăn cùng với gỏi. Ảnh: Kênh Youtube Lê Vành Khuyên

*
Dĩa nộm đu đủ ăn với gan bò rim hanh thơm ngon đậm vị. Ảnh: Kênh Youtube Lê Vành Khuyên

Thật tiện nghi và dễ ợt với 5 phương pháp làm gan rim như webnauan.vn đã hướng dẫn trên đây, phải không cả nhà! chỉ việc một chút khéo léo, thêm chút dịu dàng là bạn đã sở hữu ngay món gan rim ngon lành đến bữa cơm gia đình thêm nóng cúng. Còn chờ gì nữa cơ mà không nếm thử xem tay nghề của chúng ta đã tân tiến cùng webnauan.vn ra sao. Chúc bạn thành công xuất sắc với công thức nấu ăn tuyệt ngon này nhé!

Bài viết liên quan