Hoành thánh tôm thịt là một món ngon bổ dưỡng được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Với nhiều phương pháp chế biến khác nhau từ chiên, hấp, đến nấu súp, hoành thánh tôm thịt mang đến hương vị cực ngon và hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, mynhanke.mobi sẽ giới thiệu đến bạn các cách làm hoành thánh tôm thịt bổ sung năng lượng cho cả nhà. Cùng theo dõi nhé!
Mục lục
1 Hoành thánh tôm thịt hấp2 Hoành thánh tôm thịt chiên giòn3 Mì hoành thánh tôm thịt đậm đà4 Tự tay làm vỏ hoành thánh
Hoành thánh tôm thịt hấp
Nguyên liệu
Vỏ hoành thánh: 150gHành lá thái nhỏThịt mỡ heo đã luộc, hạt lựu: 50gMăng tây đã luộc, cắt nhỏ: 4 muỗng cà phêThịt heo xay: 300g Thịt tôm cắt nhỏ: 250g Rượu trắng: 1 muỗng cà phêNước tương: 2 muỗng cà phêMuối: ½ muỗng cà phêBột bắp: 2 muỗng cà phêTrứng gà: 1 quảĐường: 1 muỗng cà phêBột ngọt: ¼ muỗng cà phêTiêu: ½ muỗng cà phêdầu mè: 3 giọt
Cách làm hoành thánh tôm thịt hấp
Bước 1: Chuẩn bị chiếc bát lớn, cho tôm, thịt và các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào, trộn liên tục cho chúng quyện lại với nhau.Bước 2: Trải miếng vỏ hoành thánh ra, dùng thìa múc một muỗng nhỏ nhân tôm thịt ở trên, túm các góc lại rồi xoắn cho kín. Bước 3: Chuẩn bị xửng hấp, dùng cọ phết dầu ăn xung quanh mặt trong của xửng, xếp hoành thánh sống vào, rồi đậy nắp, hấp trong khoảng 5 đến 7 phút cho chín. Lấy hoành thánh ra và có thể ăn được.
Đang xem: Cách làm hoành thánh tôm
Hình 1: Thưởng thức hoành thánh tôm thịt chiên với tương ớt rất ngon.
Hoành thánh tôm thịt chiên giòn
Nguyên liệu
Thịt tôm đã bóc vỏ: 200g Thịt bằm: 200g Lá hoành thánhTiêu: 1/2 thìa cà phê Đường: 1/4 thìa cà phê Nước tương: 1 thìa cà phê Hành lá: 1 nhánhTỏi: 1 thìa cà phêHành tím: 1 củ Dầu ăn
Chế biến hoành thánh tôm thịt chiên
Bước 1: Lột vỏ hành, tỏi, rửa sạch, để ráo, rồi cắt nhỏ. Với thịt tôm, bạn băm nhuyễn.Bước 2: Cho tôm, thịt bằm và các gia vị vào chung một cái tô, trộn đều cho thấm đều. Bước 3: Trải lá hoành thánh ra mặt phẳng sạch, múc nhân vào đặt giữa, sau đó gấp các cánh bột ôm vào nhau, miết chặt để bột dính. Bước 4: Bắc chảo dầu nóng lên, thả hoành thánh vào rồi chiên với lửa vừa. Chú ý khi thấy hoành thánh vàng giòn đều các mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Hình 2: Món hoành thánh tôm thịt chiên giòn ăn kèm với xà lách và nước sốt tương cà thực sự rất thú vị
Mì hoành thánh tôm thịt đậm đà
Nguyên liệu
Vỏ hoành thánh tươi: 100g Mì tươi: 500g Hành tây: Nửa củ Thịt heo xay: 300g Nấm đông cô: 200g Nấm rơm: 200g Nấm mèo khô (mộc nhĩ): 50g Tiêu: 10g Bơ thực vật: 40g Muối: 15g Bột nêm: 50g Sữa tươi không đường: 150ml Đường: 50g Dầu mè: 10ml Tỏi, hành tím, rau ngò
Cách nấu mì hoành thánh
Bước 1: Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở ra, sau đó cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái thành từng lát nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.Bước 2: Cho các nguyên liệu gồm thịt băm, nấm mèo, muối, đường, bột nêm, tiêu và hành tỏi đã băm vào tô, trộn đều, giữ yên trong 30 phút cho thấm.Bước 3: Đặt vỏ bánh hoành thánh lên bàn, múc nhân cho vào giữa vỏ bánh, túm các đầu vỏ hoành thánh lại rồi vặn cho thật kín. Hấp bánh bằng xửng khoảng 20 phút để bánh chín.Bước 4: Rửa sạch nấm rơm, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi chảo nóng thì thêm bơ vào, thả tiếp hành tây vào xào chín, sau đó thêm các loại nấm, thịt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi thấy các nguyên liệu chín hẳn thì đổ 150ml sữa tươi vào, khuấy lên và nấu thêm 2 phút nữa mới tắt bếp.Bước 6: Đặt một chiếc nồi nhỏ khác lên bếp, cho mì vào trụng, tầm 2 phút thì vớt ra để ráo. Chuẩn bị tô, cho một ít mì trụng vào, xếp hoành thánh lên, rồi chan nước dùng nấm thịt, rắc tí ngò gai vào và thưởng thức thôi nào.
Hình 3: Mì hoành thánh tôm thịt đậm đà, ăn vào là ghiền
Tự tay làm vỏ hoành thánh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trứng gà: 1 quảBột mì: 250g Nước lọc: 80-90ml Muối: 1/2 muỗng cafe Bột bắp hoặc bột năng
Cách làm vỏ hoành thánh
Bước 1: Đập trứng cho vào tô lớn, đánh tan trứng cùng một ít muối và nước.Bước 2: Tiến hành rây bột mì vào trong tô trứng, khuấy đều. Nên thêm nước từ từ cùng với bột, nhào tới khi bột mịn, dẻo.Bước 3: Trùm màng bọc thực phẩm lên tô bột đã nhào kỹ, đậy kín lại và ủ bột khoảng 60 phút. Bước 4: Lấy cục bột ra, chia bột làm 2 hoặc 3 phần cho dễ cán. Chú ý phần bột nào chưa dùng tới thì vẫn bọc nilon lại cho khỏi bị khô. Bóc một miếng bột nhỏ, vo tròn, đặt lên thớt, rồi dùng cán lăn bột thành miếng mỏng. Bước 5: Cứ thể thực hiện cán bột cho tới khi hết bột, bạn nên phủ bột mì vào các lá hoành thánh để tránh hiện tượng dính vào nhau, gây rách, mất thẩm mỹ. Vỏ bánh hoành thánh có thể dùng liền hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần. Còn nếu cất vào ngăn đá thì lưu trữ được khoảng 2-3 tháng.
Bài viết trên đây là tổng hợp các cách làm hoành thánh tôm thịt phong phú, thơm ngon. Chúc bạn chế biến thành công các công thức này để chiêu đãi gia đình bữa ăn trọn vẹn, thanh đạm nhé.
Thông tin liên hệ cơ sở thực phẩm TRUMPHO