DỤNG CỤ LÀM BÁNH BÔNG LAN

Share:

“Làm bánh” = “tốn kém” :D Điều này tôi đã nghe được từ kha khá đồng đội – những người dân cũng “trót lỡ bước” lao vào vào con phố bánh trái như mình. đúng là nếu quan sát vào giá tiền của những dụng núm làm bánh và đặc biệt là số tiền ném ra để mua chế độ trong thời điểm ban đầu thì rất có thể sẽ thấy khá “hoảng” do đồ có tác dụng bánh thì nhìn chung là ko rẻ. Một cỗ thìa đong bé bỏng tí tẹo cũng có ngân sách chi tiêu trăm nghìn, chưa kể đến các các loại khuôn với đủ mọi mức ngân sách khác nhau. Tuy thế mà, cá nhân mình luôn nghĩ đầu tư chi tiêu cho nguyên tắc làm bánh là 1 trong những sự đầu tư “một vốn trăm lời”. Vì xuất phát điểm từ một bộ đồ có tác dụng bánh, chúng ta cũng có thể tự làm nên hàng trăm, hàng ngàn và thậm chí nhiều hơn thế thế, những cái bánh ngon cho mái ấm gia đình và chúng ta bè, so sánh cả về quality và ngân sách chi tiêu với bánh sở hữu từ siêu thị bánh, hẳn là “lãi” rộng :) và đồ làm bánh cũng là thứ vật dụng dài hạn, tất nhiên là tùy loại sản phẩm mà chất lượng độ bền sẽ khác nhau, nhưng nhìn toàn diện là rất có thể dùng đi sử dụng lại, trải qua nhiều ngày, các tháng và các năm. Nếu chú ý từ góc độ này thì một chiếc khuôn vài trăm nghìn hoàn toàn không buộc phải là đắt, nhỉ? :)

Google thấy bạn này… giá chỉ mà tất cả ai bộ quà tặng kèm theo mình cả cái set này nhỉ… ;;) 

*

Có vừa đủ dụng cụ cần thiết sẽ giúp các bước làm bánh của người sử dụng thuận lợi và ít không đúng sót hơn, thậm chí còn còn rất có thể giúp nâng cấp chất lượng bánh trái. Mà lại mà, làm thế nào để mua vừa đủ, để việc làm bánh được trôi tung ngon lành mà lại không lâm vào cảnh tình trạng lãng phí. Thiệt ra bây chừ nhìn lại bộ sưu tập làm bánh của chính bản thân mình thì thấy là có tương đối nhiều thứ bị vượt ra, một trong những phần là do ban sơ khi new học làm bánh bản thân không có tương đối nhiều kinh nghiệm trong việc lựa chọn đồ, phần nữa là thời gian ấy vị mới ban đầu làm bánh buộc phải đi cài đồ lúc nào cũng ở vào trạng thái hào hứng trên nút bình thường, cái gì rồi cũng thấy hay, cái gì cũng muốn vác về, “thành quả” là có kha khá đồ tuy “hay hay” nhưng về sau chẳng sử dụng mấy.

Bạn đang đọc: Dụng cụ làm bánh bông lan

Trong nhiều sách dạy làm cho bánh và cả các website dạy làm cho bánh đều có danh mục những thứ dụng cụ làm bánh, rất chi tiết và đầy đủ. Nhưng lại cũng do nó quá không thiếu thốn nên không cân xứng với trường hợp tự học làm cho bánh như mình. Từ kinh nghiệm phiên bản thân thì bản thân thấy để gia công ra những loại bánh ngọt cùng bánh mỳ thông thường chỉ việc một số phép tắc cơ phiên bản nhất định, đông đảo dụng cụ còn lại nếu bao gồm thì tất nhiên là tốt, nhưng không tồn tại cũng không tác động gì. Vì vậy phần dưới này những qui định nào không quá sự buộc phải (theo ý kiến cá nhân) mình sẽ có đánh dấu để chúng ta cân nói nhé. Nếu ko ghi chú gì có nghĩa là quan trọng & quan trọng & bắt buộc bao gồm nhé. 


1. Lò nướng

*

Mình không có rất nhiều kinh nghiệm chọn lò vi sóng bật chế độ nướng và cũng lừng khừng nhiều lắm về những nhãn hiệu lò nướng những loại trên thị trường hiện nay. Chú ý chung phụ thuộc vào hầu bao và không gian bếp mà lại các chúng ta có thể lựa lựa chọn loại lò nướng phù hợp. Để nướng bánh thì lò nướng nên gồm tối thiểu những yếu tố sau:

– dung tích tối thiểu 30 lít, nhưng mà để vừa với các loại bánh gồm kích thước đặc biệt quan trọng kiểu Baguette tốt khuôn bánh cỡ mập thì nên chọn lựa lò 42 – 50 lít.

– bao gồm đủ thanh nhiệt độ trên với dưới, mọi bạn hay hotline là lửa trên với dưới

– có thể điều chỉnh ánh sáng (tối nhiều 250-300 độ), thời hạn và các cơ chế nhiệt (lửa trên, lửa dưới, nhì lửa).

Vì nướng bánh đề nghị đủ 2 lửa nên phần lớn các lò vi sóng thông thường không thể dùng nhằm nướng bánh bởi vì thường chỉ tất cả lửa trên.

2. Máy tấn công trứng

Có hai một số loại máy đánh trứng thường thấy (dùng cho phòng bếp gia đình):

Máy tiến công trứng di động (hand mixer): thông thường có thêm 2 que tấn công trứng cùng 2 que xoắn nhằm nhồi bột, tấn công bơ rét mướt cứng..

*


Nếu gồm điều kiện chi tiêu máy tiến công trứng nhằm bàn thì tất yếu là vô cùng tốt, vị thường những loại thứ này hiệu suất lớn hơn, khi dùng cũng máu kiệm thời gian và… đỡ mỏi tay hơn (do không phải cầm máy). Dường như stand mixer còn hoàn toàn có thể giúp nhào bột bánh mỳ – và đấy là một ưu điểm cực lớn. Nhược điểm có lẽ rằng là stand mixer .. Tốn địa điểm hơn, và túi tiền cũng cao hơn. Chẳng hạn như stand mixer của Kitchen Aid (thương hiệu mà chắc rằng đa số người làm bánh gần như mơ ước) có giá từ dăm bảy mang đến hơn chục triệu VND.

Mình thì đang cần sử dụng hand mixer của Bosch, hiệu suất 450W, đánh thấy cũng ổn. Còn khiến cho bánh mỳ ngày giờ nhào bột cũng thân quen tay rùi, thi thoảng vừa nhồi bột vừa xem phim, thấy cũng không đến nỗi lắm :D

3. Các dụng thế cân đong

3.1. Cân:

*

Làm bánh đòi hỏi sự đúng mực gần như tuyệt đối hoàn hảo về định lượng của các nguyên liệu sử dụng, phải cân là thứ cần thiết thiểu. Nếu sử dụng cân như vào hình thì các bạn nên chọn nhiều loại cân có sức chịu nặng ít (1-3kg) thì cân nặng sẽ đúng đắn hơn. Còn xuất sắc hơn là chi tiêu một mẫu cân năng lượng điện tử rất có thể đong cho 1gram hoặc 0,1gram.

3.2. Cỗ thìa đong theo đơn vị chức năng teaspoon, tablespoon:

*
Trong nhiều cách làm làm bánh, cùng với các vật liệu có lượng nhỏ (VD: bột nở, vanilla..) thì đơn vị chức năng đong hay được sử dụng là 1, 1/2, 1/4, 1/8 teaspoon hoặc tablespoon chứ không hề chuyển ra gram hay ml. Bản thân teaspoon cùng tablespoon cũng là đơn vị đong tiêu chuẩn, đôi lúc các CT giờ Việt dịch là “thìa cafe/ thìa canh” có tác dụng mọi tín đồ lầm tưởng và thực hiện thìa cafe thông thường để đong. Điều này sẽ tạo nên sự không bao gồm xác.

Xem thêm: Con Gái Có Nên Học Đại Học Công Nghiệp Tp Hcm Ạ? Tuyển Sinh Iuh

Với mình thì đấy là một một trong những dụng cố thiết thực và đắc lực nhất, không chỉ dùng trong có tác dụng bánh hơn nữa dùng vào nấu ăn nữa.

3.3. Cup (cốc đong) theo đơn vị cup/ oz

Đây thường xuyên là các ca lớn tất cả chia vạch nhằm đong chất lỏng. Ngoài bài toán đong chất lỏng thì cup dạng này cũng rất bổ ích khi chúng ta làm bánh theo các công thức của Mỹ, thường tốt sử dụng đơn vị cup hoặc oz nắm cho gram, ml.. Như bình thường.

4. Âu trộn bột:

*

Về gia công bằng chất liệu âu trộn bột, từ khiếp nghiệm bạn dạng thân thì mình thấy không nên dùng âu nhựa, vị độ bền kém, chịu nóng kém cùng rửa cũng khó sạch tuyệt vời so với âu kim loại hay thủy tinh. Một số trong những sách khuyên dùng âu thủy tinh trong nhưng hiện tại thì mình sử dụng âu inox, tại sao là vơi và cần sử dụng cảm giác an ninh hơn âu thủy tinh.

Về kích cỡ thì hãy chọn âu béo và thành cao, lúc đánh chất lỏng như kem tươi sẽ hạn chế bị phun lung tung ra ngoài. Âu cao khoảng tầm 15-20cm, 2 lần bán kính miệng khoảng chừng 20-30cm là vừa.

Hiện trên mình gồm 2 loại âu, cả nhì cái đều là âu lớn, nhưng một cái thành cao để đánh kem, trứng.. Một cái miệng rộng và hơi loe, nhào bột bánh mỳ hết sức tiện :)

5. Rây bột

*

Các vật liệu như bột những loại, con đường (đặc biệt là mặt đường icing).. đều buộc phải rây nhằm tránh vón viên khi nhào trộn các loại nguyên liệu, buộc phải tối thiểu cần phải có 1 cái. Mình thì gồm 2 cái, một to, một nhỏ tuổi xíu để rắc đường bột hay ca cao tô điểm (như trong tiramisu chẳng hạn).

6. Những loại thìa, chim cút trộn 

6.1. Phới trộn bột: Có mẫu mã giống chiếc xẻng, gia công bằng chất liệu có thể là vật liệu bằng nhựa hoặc silicon (silicon thì tốt hơn khôn xiết nhiều). Phắn mềm không chỉ giúp trộn bột mà còn làm vét thành với đáy âu “sạch” với gọn hơn.

*

6.2. Thìa gỗ: không quá sự yêu cầu nhưng sẽ rất tiện khi nấu các loại sốt, kem, quấy bột choux, quấy các nguyên liệu trước khi nhồi bột có tác dụng bánh mỳ

*

6.3. Chim cút lồng di động cầm tay : tuy nhiên có máy tấn công trứng rồi nhưng cút lồng thế tay vẫn luôn là dụng cụ luôn luôn phải có khi có tác dụng bánh, nhằm trộn nguyên liệu, đặc biệt là các loại vật liệu bông vơi như kem tươi, trứng đánh bông… Mình bao gồm 2 cái, một to với một bé (cái bé bỏng hay sử dụng lúc nên trộn các loại bột với nhau).

Bài viết liên quan