CÁCH LÀM MẮM CÁ LINH CHƯNG THỊT BÉO THƠM, NGON CƠM

Share:

Nếu đã từng thưởng thức qua nhưng chưa chắc chắn cách làm mắm chưng thì chúng ta đừng bỏ qua nội dung bài viết dưới đây. Với công việc hướng dẫn đơn giản, dễ dàng hiểu, các bạn sẽ có ngay lập tức món mắm chưng đậm đà, ngon đúng điệu cho bữa ăn của mình.

Bạn đang đọc: Cách làm mắm cá linh chưng thịt béo thơm, ngon cơm

*
Mắm chưng mang đậm hương vị dân dã. Ảnh: Internet

Mắm chưng là món ăn quen thuộc của tương đối nhiều người, đặc biệt là người dân miền tây-nam Bộ. Hương vị dân dã, mộc mạc dẫu vậy cũng không thua kém phần hấp dẫn. Đặc biệt, đó là món ăn uống đưa cơm, tương thích cho đông đảo ngày mưa. Có nhiều cách làm cho mắm chưng khác nhau tùy theo nguyên liệu mắm thổi nấu cùng. Từng loại đều phải có một hương vị khác biệt và kích ham mê vị giác người dùng. Với những cách có tác dụng mắm chưng bên dưới đây, bạn cũng có thể lựa chọn 1 loại cân xứng với khẩu vị của bản thân mình nhé!


Mục Lục


ẨnHiện
1 bí quyết làm mắm bác bỏ cá linh1.2 quá trình làm2 giải pháp làm mắm bác cá sặc2.2 biện pháp làm3 biện pháp làm mắm bác bỏ cá lóc3.2 biện pháp làm4 giải pháp làm mắm bác bỏ cá thu4.2 quá trình làm

Cách làm cho mắm bác bỏ cá linh

Nguyên liệu

200g mắm cá linh1 muỗng cà phê tiêu xay½ muỗng cà phê bột ngọt½ muỗng cafe muối3 củ hành tím1 trái ớt sừng2 cọng hành lá100g giết thịt heo2 trái trứng

Các bước làm

*
Mắm chưng cá linh có đậm hương vị miền tây-nam Bộ. Ảnh: Internet

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt cắt lát. Hành lá cắt từng khúc một nhỏ. Hành tím cắt lát.

Thịt heo băm nhuyễn. Bạn nên chọn mua thịt gồm cả nạc và mỡ để giúp món mắm bác bỏ ngon hơn.

Mắm cá linh cũng băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp mắm

Bạn đập 1 quả trứng vịt vào tô tiếp đến cho mắm cá linh, làm thịt băm, hành lá, hành tím, tiêu, gia vị mì chính và muối bột vào trộn đều toàn bộ lên.

Bước 3: chưng mắm

Cho tô hỗn hợp mắm vào nồi chưng trong vùng 30 phút.

Một quả trứng vịt còn lại, bạn tách bóc lấy lòng đỏ đánh các lên.

Khi vẫn chưng tất cả hổn hợp mắm được 30 phút, các bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng vịt vào. Sau đó, bạn tiếp tục chưng trong tầm 15 phút nữa là mắm vẫn chín.

Bước 4: hưởng thụ và trình bày

Bạn nhấc trứng thoát khỏi nồi, cho các lát ớt sừng lên trên để trang trí.


Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học nấu bếp Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách làm mắm chưng cá sặc

Nguyên liệu

60g mắm cá sặc200g thịt bố chỉ1 lọn bún tàu3 tai nấm mèo mộc nhĩ½ củ hành tây3 quả trứng gà3 củ hành tím2 cọng hành láGia vị: đường, bột ngọt, hành lá, tiêu

Cách làm

*
Mắm bác cá sặc tương thích cho những bữa ăn ngày mưa. Ảnh: Internet

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mắm cá sặc băm nhuyễn.

Thịt ba rọi băm nhuyễn.

Nấm nấm mèo ngâm nở, cọ sạch với băm nhuyễn.

Bún tàu ngâm nở kế tiếp cắt thành khúc ngắn.

Hành tây bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Hành tím cắt lát mỏng.

Hành lá cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Trộn tất cả hổn hợp mắm

Bạn trộn giết chỉ băm, mắm cá sặc băm, mộc nhĩ, bún tàu, hành tây, hành tím, một ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường mèo trắng, ¼ muỗng coffe bột ngọt, 1 quả trứng kê vào sơn sứ làm sao để cho đều tay.

Xem thêm: Cập Nhật: Học Phí Của Các Trường Đại Học Công Lập Ở Tphcm, Cập Nhật: Học Phí Của Các Trường Đại Học Năm 2020

Bước 3: Hấp mắm

Cho tô tất cả hổn hợp mắm vào nồi hấp cách thủy, đậy bí mật nắp nồi với đun với mức lửa nhỏ. Chú ý trong quy trình hấp, chúng ta dùng khăn thấm lau sạch nước ứ đọng dưới nắp nồi.

Bạn đập 2 quả trứng vào chén bát và tách lấy lòng đỏ. Tiếp đến đánh tung ra nếm nếm thêm hành lá và 1 ít tiêu xay vào.

Sau khi sẽ hấp mắm được khoảng tầm 25 phút, chúng ta dùng đũa xiên vào sơn mắm trường hợp thấy lếu hợp không thể dính bên trên đũa thì mắm đã chín. Tiếp theo, bạn đổ lòng đỏ trứng ngơi nghỉ trên lên mặt phẳng tô mắm và che nắp nồi hấp thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Như vậy là các bạn đã xong xuôi món mắm chưng cá sặc rồi đấy!

Cách có tác dụng mắm bác bỏ cá lóc

Nguyên liệu

200g mắm cá lóc50g giết xay1 cafe gừng băm1 gừng nhỏ2 đầu củ hành lá1 trái ớt sừngGia vị: tiêu, đường, bột ngọt, giấm gạo, dầu ăn

*
Mắm chưng cá lóc thơm ngon đậm vị. Ảnh: Internet

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu hành lá băm nhuyễn.

Ướp thịt xay với đầu củ hành lá, một không nhiều bột ngọt, mốt ít tiêu và trộn gần như lên.

Gừng 1 phần cắt sợi. Ớt cắt lát mỏng.

Mắm cá quả cắt sợi vừa ăn.

Bước 2: Ướp mắm

Cho mắm vào tô cùng ướp với 1/3 thìa canh nước dấm gạo (để đánh tan mùi nồng của mắm), 1,5 muỗng canh đường, ½ muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe gừng băm với trộn phần lớn lên, tiếp đến bạn bỏ thịt băm vào và tiếp tục trộn đều. Chúng ta ướp láo hợp trong vòng 7 phút.

Bước 3:

Bạn bỏ vô hỗn hợp khoảng tầm 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn để giúp đỡ món nạp năng lượng thêm láng đẹp. Các bạn cho thêm một vài lát ớt lên trên.

Cho tô mắm vào nồi hấp trong vòng 20 phút là sẽ chín đều. Cuối cùng, các bạn cho gừng giảm sợi, che nắp hấp thêm một phút và kéo ra cho hành lá, tiêu. Bởi thế là món mắm cá quả chưng đang hoàn thành.

Cách làm cho mắm bác cá thu

Nguyên liệu

100g thịt cha chỉ2 lát mắm cá thu1 trái ớt sừng1 gừng nhỏ3 củ hành tím2 cọng hành láGia vị: đường, bột ngọt, tiêu, nước màu sắc kho thịt

*
Mắm cá thu chưng thịt – món nạp năng lượng đưa cơm. Ảnh: Internet

Các cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mắm cá thu rửa qua để ra giảm độ mặn, nhằm ráo nước.

Hành tím cắt nhỏ. Gừng giảm sợi. Ớt thái theo từng lát mỏng.

Thịt ba rọi băm nhỏ tuổi sau kia ướp với hành tím, gừng, ớt, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe nước màu trộn đều tất cả lên cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: bác bỏ mắm

Bạn cho tất cả hổn hợp thịt xuống dưới tô, tiếp nối cho mắm cá thu lên trên, rắc thêm 1 một hành tím, gừng cắt sợi sau đó cho vào nồi chưng trong vòng 20 phút.

Sau khi sẽ chưng được 20 phút, chúng ta rắc ½ muỗng cafe tiêu, hành lá lên trên là đã ngừng món ăn.

Cách lựa chọn mắm ngon

Mắm cá linh ngon là nếm bao gồm vị ngọt ngọt, hơi mặn, thơm và nhất là không còn mùi tanh tanh của cá.Mắm cá sặc ngon là có màu đỏ nhạt, mềm, làm thịt cá dai không bị bở.Mắm cá lóc hãy lựa chọn mắm gồm thịt đỏ trường đoản cú nhiên, thấm đều hương liệu gia vị ướp. Các bạn không nên chọn mắm bị chuyển qua màu nâu sậm vì đấy là mắm cũ, mùi hương nồng sẽ khiến món mắm chưng không ngon. Ngoại trừ ra, bạn hãy lựa chọn khúc giữa của cá vày sẽ nhiều thịt và ít xương.Mắm cá thu ngon phải tất cả màu sẫm hơi hồng, nếm bên trên đầu lưỡi tất cả vị mặn cơ mà pha một chút vị ngọt, hương thơm thơm, dịu không tanh.

Với 4 cách làm mắm chưng bên trên đây, hy vọng bạn đã có thể bổ sung vào sổ tay của chính bản thân mình nhiều món bí quyết nấu ăn ngon. Chúc chúng ta thành công! nếu muốn học hỏi thêm các công thức món Việt khác, chúng ta cũng có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn chi phí cước gọi) nhằm được bốn vấn chi tiết hơn.

Bài viết liên quan